茎まで食べてフードロス削減 浜松市 雄踏産ブロッコリー「ごちブロ」が野菜ソムリエサミット銀賞を受賞
～野菜嫌いの子どもが笑顔になる、収穫体験も実施～

株式会社あったか農場(静岡県浜松市)が生産する浜松雄踏産ブロッコリー「ごちブロ」が2025年12月開催の野菜ソムリエサミット青果部門において銀賞を受賞しました。

「ごちブロ」は、花蕾だけでなく茎まで「ごちそう級に」おいしく食べられる、をコンセプトに独自の方法で栽培した、フードロス削減に貢献できるブロッコリーです。
実際の味も審査員からは
「日本茶の玉露のような深く濃い香り」
「苦味・えぐ味がほとんどなく、後味に自然な甘みを感じる」
「調味料なしでも子どもが食べやすい」「茎と花蕾の食感のバランスが素晴らしい」
と高い評価を受けました。

この苦味やえぐ味の少なさは、野菜が苦手な子どもでも食べやすい点にもつながっています。実際にあったか農場では、この「ごちブロ」を使った子ども向けの収穫体験を実施しており、「野菜嫌いの子どもがこのブロッコリーはもっとほしがった」という声が地域の親子から寄せられています。
茎を残さず食べれるブロッコリー、苦手な野菜を好きになれるブロッコリーを通じて、食育・フードロス削減・地域の子どもたちの健やかな食生活という3つの社会的価値を同時に実現しています。
調理方法は小房に分け、塩をひとつまみ入れた湯で3分強ゆでるだけ。茎までやわらかく、素材の甘みをそのまま味わえます

【商品概要】
■商品名：「ごちブロ」(ブロッコリー)
■生産量：10万株
■販売時期：11月～1月下旬頃まで
■販売場所：あったか農場直営直売所(浜松市中央区坪井町5021)/静岡県内(浜松市・湖西市)のスーパーマーケット4店舗