2024年10月24日 14:20

国内チーズコンテスト「Japan Cheese Awards 2024」最優秀部

2024年10月20日に東京にて行われた国内最大級の国産チーズコンテストにて、弊社のチーズが最優秀部門賞を受賞しました。

今回、チーズ工房HAKUでは、チーズ製造の際に多く出る液体（ホエイ）を更に再利用するため、一般的なリコッタチーズではなく、誰もが食べやすい生クリームのようなチーズ「ジェリーのホイップ」を製造し、コンテストに出品しています。
このチーズは、生クリームのようなフワッとした口当たりとミルクの香り、塩味が感じられる新触感のチーズです。

Japan Cheese Awards で、ホエイの利活用に光を当ててた今年初めて新設した審査部門「ホエイ部門」のバラエティで受賞しています。

Japan Cheese Awards 2024は、年2回行われるコンテストになります。
エントリー数 120工房・372品
最優秀部門賞:21 金賞:29 銀賞:66 銅賞:123

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