【愛管株式会社プレスリリース - 特別イベントのお知らせ】

 『The 仕事人 of the year 2023受賞記念 - グランシェフ町田通と峯野牛マザービーフの味わい』

■概要
愛管株式会社が経営する「カフェ＆レストランLENRI」にて、グランシェフ町田通の「The 仕事人 of the year 2023」受賞を記念し、特別な料理体験イベントを開催します。このイベントでは、地元浜松の豊かな自然で育まれた峯野牛マザービーフを使用した特別なコースをご提供します。

■イベントのポイント
・初出荷される峯野牛マザービーフを使用した特別なコース料理。
・グランシェフ町田通による、峯野牛の深い風味を引き出す調理技術。
・すべてのお皿に、マザービーフの様々な部位を使用、牛肉のフルコース。

■開催日時
3月23日（土）、24日（日）
ランチタイム 12時～、ディナータイム 18時～

■場所
〒431-2102 静岡県浜松市浜名区都田町8501-2（Cafe & Restaurant LENRI）

■料金
ランチ 9,350円（税込）、ディナー 13,200円（税込）
※ランチディナーともに1日限定20組

■コース内容
アミューズ、オードブル2種、スープ、メイン2種、デザート、小菓子8種

■予約・問い合わせ
TEL: 053-428-7000（Cafe & Restaurant LENRI）

■社会的意義
「峯野牛マザービーフ」プロジェクトでは、出産経験のある峯野牛を再び最良の状態に仕上げ、肉質の良さを最大限に引き出しています。この取り組みは、食材の無駄を減らし、持続可能な食品産業への貢献を目指しています。愛管株式会社は、このイベントを通じて、地元浜松が誇る峯野牛マザービーフの真価をお楽しみいただくとともに、地域社会への貢献を推進します。

■「The 仕事人 of the year」とは…
静岡県がその年に最も優秀な食文化に貢献した調理人を選出する賞です。この賞は、特に静岡県の食文化に顕著な貢献をした調理人に対して与えられ、その地域の食材や料理を通じて文化や伝統を促進する重要な役割を担っています。

■峯野牛とは…
静岡県浜松市で育てられる黒毛牛で、大自然の中で厳選された飼料と清流の水を与えて育てられます。生産者のこだわりが詰まった高品質な肉質で、地元の自然と調和する持続可能な食材として注目されています。峯野牛はその豊かな風味と柔らかな食感で知られ、浜松の食文化において重要な役割を果たしています。